鹽之品格，海之境界
文化是指人類在改造客觀世界、協(xié)調(diào)群體關(guān)系、調(diào)節(jié)自身生活情感的過程中所表現(xiàn)出來的時代特征、地域風(fēng)格和民族樣式。文化對經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展發(fā)揮著支撐作用和引領(lǐng)功能。海鹽文化是指在海鹽的生產(chǎn)、運輸、銷售、分配各個環(huán)節(jié)以及鹽民自身生活過程中，所形成的物質(zhì)層面上的歷史遺存以及精神層面上的思想特質(zhì)和行為范式。
海鹽文化伴隨著“復(fù)鹽”的發(fā)展而發(fā)展，已經(jīng)滲透到經(jīng)濟(jì)社會和人民生活的每一個細(xì)胞。險惡的生產(chǎn)環(huán)境、艱辛的生活狀況和不斷演進(jìn)的鹽業(yè)生產(chǎn)發(fā)展過程，使先民凝練成了艱苦奮斗、團(tuán)結(jié)協(xié)作、開放包容、不屈不饒的海鹽文化，也鑄就了新時代“復(fù)鹽人”精神的基石。
（一）艱苦奮斗
海鹽生產(chǎn)的第一物質(zhì)資源就是海水。在沿海廣袤的海涂上進(jìn)行鹽業(yè)生產(chǎn)，要取得海水，靠挖溝開渠，通過海潮將數(shù)公里、十幾公里以外的海水引進(jìn)亭場周邊。海潮是自然行為，依據(jù)長期積累的經(jīng)驗，鹽民們選擇適當(dāng)?shù)攸c修筑亭場、溝渠、灶舍?？墒呛３币灿胁皇爻Ｒ?guī)的時候，潮小了，海水到不了亭場，潮大了，海水會淹沒亭場、灶舍，再大就會危及鹽民的生命財產(chǎn)安全。為了安全產(chǎn)鹽，千百年來，鹽民們修起了堤堰阻擋大潮。復(fù)州灣境內(nèi)就有遼代代建成的“有束內(nèi)水不致傷鹽，隔外湖不致傷稼之功用”的堤壩。
歷代鹽民在這片土地上耕耘勞作，海鹽產(chǎn)地處于瀕海灘涂，鹽民們生活用水大都是海水、河水相摻的苦水。即使下雨天積蓄一些淡水，那也是杯水車薪。鹽鹵之地，只有蘆葦、茅草和鹽蒿等少數(shù)植物，其他植物難以生長，他們吃的糧食主要通過官府換取，那常常是一些發(fā)霉變質(zhì)的糧食。一旦遇上連續(xù)陰雨生產(chǎn)不出海鹽之時，他們連這些都吃不上。海鹽的生產(chǎn)方式主要是直接利用灘草煎煉海水結(jié)晶為鹽，鹽灶周圍蘆葦用以擋風(fēng)，露天操作，遇雨即停煎，一般在暑天或旱季舉火，燃熱盤鐵，鹽民們往灼熱的盤鐵上潑海水取鹽。鹽民們險惡的生存環(huán)境、非人的生產(chǎn)過程、艱辛的生活狀況，與海奮斗、與天奮斗、與各種自然災(zāi)害作斗爭，養(yǎng)成了吃苦耐勞、艱苦奮斗的優(yōu)良品質(zhì)，已成為新時期“復(fù)鹽人”創(chuàng)業(yè)精神的淵源。